1 - En el apartado "Personalizar" de la interfaz de administración de tu tienda, pincha en "Pago" > "Métodos de pago". Aparecerán todos los módulos de pago activos. Busca el módulo "PrestaShop Checkout" y pincha en "Configurar".
2 - Sigue los pasos de bienvenida de PrestaShop Checkout: cuenta PrestaShop Checkout y cuenta PayPal.
3 - Si los métodos de pago están activados (Stripe, PayPal...) y figuran en el recorrido de compra de tu tienda, desactiva los demás módulos de pago desde el apartado "Métodos de Pago" de tu back-office.